Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Perníkáři oslaví své produkty, o šancích perníkového piva pochybují

  14:22aktualizováno  14:22
Na pardubickém zámku v úterý vypuknou slavnosti perníku. Produkt, který město proslavil, získal ochrannou známku od Evropské unie a podle některých názorů by se měl více propagovat a využívat. Nad nápadem vařit třeba perníkové pivo se ale Josef Novotný, který se o ochranu také zasloužil, pozastavuje.

Josef Novotný, výrobce tradičního pardubického perníku | foto: Michal Klíma, MAFRA

Co vlastně znamená pro kupujícího, že pardubický perník má ochrannou známku Evropské unie?
Záruku kvality. Nyní máme všichni perníkáři jasně danou recepturu, kterou musíme dodržet. Nejde přidávat jiné suroviny. Lišit se samozřejmě můžeme v poměrech surovin či koření. Ale základ musí být jen jeden. Tedy pokud výrobce chce užívat ochrannou známku EU a název Pardubický perník.

Vyplatila se snaha o zisk známky?
Určitě. Lidé už dnes nekupují jen to nejlevnější. Řada z nich ocení kvalitu. A tu jim právě tyto známky zaručí. A to ani nemusí být hned známka z Evropské unie. Stačí česká vlaječka nebo ocenění Mls Pardubického kraje. Všechno má svou váhu a podle mě opravdu přišla doba, kdy si lidé nevybírají jen v supermarketech podle ceny. Věří třeba více výrobkům, které byly vyrobené v České republice.

Přesto se občas dá vidět výrobek s nápisem pardubický perník, ale výrobce je třeba z Prahy?
To musíme hlídat. Pokud by lidé něco takového zaregistrovali, pomohlo by nám, kdyby nám dali vědět. Musíme se tomu bránit, obracíme se na úřady. V krajním případě bychom se bránili žalobami. O naši značku se staráme, vždyť získání ochranné známky nás stálo úsilí. Pardubický perník tak má vyrábět jen ten, kdo sídlí v katastrálním území města a používá danou recepturu. Takže ho nemůže vyrábět firma v jiném městě, a to bez ohledu na to, že koupila třeba práva od zkrachovalé pardubické firmy.

Přijede i Vilém z Pernštejna

Slavnosti perníku se budou v úterý 8. května konat už pojedenácté. S podporou města a dalších partnerů je od 10 do 18 hodin připravený program na obou nádvořích zámku.
Po 16. hodině ho ozdobí příjezd Viléma z Pernštejna, který společně s primátorkou města udělí audienci nejen pardubickým perníkářům, ale pozdraví i lid poddaný.
Již v průběhu dne bude na jeho počest znít dobová hudba pardubických pozounérů a členové skupiny Fortis předvedou tance renesance i prostého lidu, které si budou moci návštěvníci i vyzkoušet.
Již tradičně si každé dítko bude moci za laskavého dohledu Baby Jagy uloupnout perník z perníkové chaloupky, vyzkoušet sedání na lopatu nebo zdobení perníčků. Na dospělé i děti čeká dále jarmark perníku, medu, dřevěných a dalších výrobků, občerstvení, výstava perníků, soutěž v pojídání perníku, perníková volenka, malování obrázků do perníkové galerie i další umělecké tvoření. Budou se také hrát pohádky.

Tomio Okamura říkal, že podle něj je perník v Pardubicích málo vidět. Že by tu čekal perníkové omáčky, zmrzliny, prostě perník na každém kroku...
My jsme jeho názor zaznamenali a bavili jsme se o něm, ale podle mě je to nesmysl. Dokážete si představit, že byste si dal perníkové pivo?

To asi ne. Ale perníkovou zmrzlinu bych zkusil...
Ve smyslu, že by v ní bylo koření, které se používá k výrobě perníku? Pak ano. Ale těžko bude někomu chutnat zmrzlina, ve které bude nastrouhaný perník. Navíc perník v Pardubicích není jen pro dekoraci nebo na konzumaci. Skutečně se tu využívá, třeba nastrouhaný k plněným ovocným knedlíkům. Stejně tak se tu perníkem zahušťují omáčky, jako například rajská. Takže ano, v této podobě by perníku mohly restaurace a hotely využívat více. Ale je nesmysl vymýšlet umělá nová jídla s perníkem a dejme tomu ho obalit a smažit jako řízek.

Je perník tahák pro turisty? Jezdí k vám třeba turisté na objednávku?
Ano, je a z celé republiky. My je nemůžeme pustit přímo do výroby, ale máme pro ně připravený program, perník mohou ochutnat a koupit si ho. Zájem je i ze zahraničí a perník jsme předváděli na různých místech u nás i venku. Perník také cestuje se státními návštěvami. Takže pro ministra obrany jsme dělali perníky ve tvaru pandurů, pro ministra školství ve tvaru knihy.

Máte zajímavé internetové stránky, kde v e-shopu nabízíte i perník s erotickými motivy. Jak jde dohromady tradiční perník a moderní doba? Prodává se víc v kamenném obchodě, nebo přes internet?
Časy se mění, takže prodej přes internet stoupá. Ale stále je pro mnoho lidí důležitý prodej v obchodě, kde mohou perník vidět a prohlédnout si ho.

Autoři: ,


Nejčtenější

Vyschlá přehrada Pařížov se stala atrakcí, místo vody je měsíční krajina

Téměř vyschlá přehrada Pařížov na řece Doubravě. (7.8.2018)

Přehrada Pařížov byla postavená před 105 lety, aby chránila okolní krajinu před povodněmi. V roce 1997 ani její...

Zuřící řidič se vrhl na poslíčka s pizzou, který mu předtím vjel do cesty

Ilustrační snímek

Snaha o expresní doručení pizzy občas vede rozvozce ke stylu jízdy, který se spíše hodí na závodní okruh než na...



Muž nařezal dřevo a odjel. Od žhavých pilin mu málem chytla chata

Oheň zachvátil palivové dřevo. Stačila chvíle a přeskočil by na chatu.

O štěstí může mluvit chatař z Jankovic na Chrudimsku, který v pondělí dopoledne řezal vyschlé smrkové dřevo. Kotouč...

VIDEO: Chatař chytil zlodějku, která jej okradla a ujela na jeho člunu

Chatař si chytil zlodějku, která mu ujela na člunu

Chatař z domu v chatové oblasti nedaleko pardubické Cihelny úspěšně pronásledoval ženu, které mu ukradla cenné věci a...

Honí mě chlapi s lopatami, opakoval muž. Celou noc seděl na stromě

Městská policie Pardubice mění vzhled svých vozidel. Foto: MP

Neobvyklý zásah si brzy ráno připsali pardubičtí strážníci. Z koruny vzrostlého listnáče v chatové oblasti v Brozanech...

Další z rubriky

Policie pátrá po dvojici mužů, kteří vyhrožovali ženě zabitím a okradli ji

Kriminalisté pátrají po dvojici mladých mužů, kteří na nábřeží Závodu míru v...

Kriminalisté se zabývají případem loupeže v Pardubicích. Dvojice mladých mužů na nábřeží Závodu míru okradla 59letou...

Tisíce sportovců, ale i vědci, jdou dnes do akce. Park se otvírá

Olympijský park Pardubice

Minimálně dvanáct tisíc lidí, kteří si už pořídili hrací karty, mají dnešní datum vyznačené v kalendáři. Začíná totiž...

Jako pěst na oko, stěžují si lidé ve Třebové na novou tenisovou halu

V České Třebové vzniká nová tenisová hala. Neobejde se bez kritiky sousedů.

Spory mezi obyvateli České Třebové a vedením města vyvolala stavba nové tenisové haly. Lidé, kteří žijí v okolí, si...

Vzpomínáme: Kdo nechal sestru jíst mouchy a kdo chutnal žížaly?
Vzpomínáme: Kdo nechal sestru jíst mouchy a kdo chutnal žížaly?

Když jsem u nás v kanceláři řekla, že chystám článek o příhodách z dětství, spustila se lavina vzpomínání. Redakce se smíchem rázem otřásala v základech. Jedna si ostříhala řasy, druhá si touhu po papouškovi splnila v bažantnici, třetí nutila mladší sestru jíst mrtvé mouchy… a to není zdaleka všechno!

Najdete na iDNES.cz