Pivovarů v kraji perníku přibývá, jména moku vymýšlejí i štamgasti

  10:09aktualizováno  10:09
Tradičním pivovarům v Pardubickém kraji se letos zdvojnásobila konkurence v podobě minipivovarů. Vedle varen v Medlešicích a Žamberku se otevřely také minipivovar ve Svitavách a Žlebských Chvalovicích. Jejich piva ještě nemají ani název, vymýšlet ho pomáhají štamgasti.

Jaroslav Kutílek, majitel minipivovaru ve Žlebských Chvalovicích. | foto: Michal Klíma, MAFRA

Ve Svitavách čepují tři nové druhy piv už dva měsíce v restauraci Na Kopečku v Radiměřské ulici nedaleko okresního soudu. Názvy mok zatím nemá, ale už jsou na spadnutí. "Zveřejníme je na konci týdne," řekl sládek Jiří Karlík.

Pivovar s roční produkcí 1 200 hektolitrů piva vaří světlý kvasnicový dvanáctistupňový ležák a třináctistupňový tmavý kvasnicový ležák. Dále dvanáctistupňové svrchně kvašené pšeničné pivo, na pouť či další svátky i jantarovou jedenáctku s přídavkem lipového medu. V budoucnu počítá i s dalšími.

Název svitavského piva

Účastníci soutěže o název svitavského piva se nechali inspirovat třeba jmény významných svitavských rodáků (Oskar, Oswald, Langer) nebo názvy dřívějších svitavských piv, která jsou ovšem předmětem patentové ochrany. K nejkurioznějším pak patřily Podrždveře, Kokovela, Vápno nebo Rakaš. Šanci má i název Skopec: "S" jako Svitavy a "kopec" podle restaurace a pivovaru Na Kopečku. Navíc tur domácí je v městském znaku.

"Naším přáním bylo, aby si štamgasti pojmenovali své pivo sami. Ankety se zúčastnilo 160 lidí, každý z nich navrhoval tři názvy. Některé se opakovaly, takže jsme nakonec vybírali asi ze čtyř stovek názvů," řekl Karlík.

Za vítězné názvy obdrží tři autoři 200 piv, které mohou s přáteli zkonzumovat v Pivovárku Na Kopečku do konce roku.

Pivo schované za pálenicí

Nový pivovárek spatřil světlo světa v centru malé vesnice Žlebské Chvalovice nedaleko Ronova nad Doubravou.

Hospoda je to trochu zvláštní, schovává se ve stínu obrovských tanků pro kvašení destilátů a v provozu je od pátku do neděle mezi 9. do 17. hodinou, tedy v době provozu palírny.

Potom se už musejí štamgasti přesunout do nedaleké hospody, ale na pivo či pro pivo si sem jezdí chalupáři z Prahy, Brna i z Českých Budějovic, rádi se tady také zastaví cyklisté z nedaleké cyklostezky.

Pivovary v Pardubickém kraji

Středně velké pivovary

Pernštejn Pardubice

Měšťanský pivovar v Poličce

Rychtář Hlinsko

Minipivovary

Medlešice - Pivovarská hospoda
výstav: 400 - 500 hl

Žamberk - Pivovar a likérka
výstav: 400 - 500 hl

Svitavy - Restaurace Na Kopečku
výstav: cca 500 hl

Žlebské Chvalovice - Pivovar - palírna
výstav: cca 500 hl, ve výstavbě

Litomyšl - Restaurace Veselka
chystá se

"Pivovárek jsem si postavil na důchod jako koníček. Protože normálně prodávané pivo není k pití," řekl majitel Jaroslav Kutílek, který počítá, že uvaří svého kvasnicového nefiltrovaného piva kolem 40 hektolitrů měsíčně, ročně tedy kolem 500 hektolitrů.

"Ale mohl bych zvýšit výkon o sto procent, pořád posílám lidi domů, že už pivo nemám. Sládek Josef Balounek říká, že ani za bolševiků neexistovalo, aby pivovar říkal lidem, že nemá pivo, ale do našeho sklepa se prostě víc tanků nevejde," řekl Kutílek.

Specialitou minipivovaru je originální plnička PET lahví, která se plní pivem pod tlakem dvou atmosfér. "Pivaři se vztekají, ale lidé po tom jdou, kdo pivo ochutná, tak si ho pochvaluje," dodal Kutílek.

Další minipivovary jsou v plánu

O prvním říjnovém víkendu bude známa i značka nového piva těsně za hranicemi kraje ve Ždírci nad Doubravou. Čepovat se bude v Penzionu Na ranči. Značka piva vzejde z ankety. Favoritem je "Rančer". Majitel hodlá měsíčně uvařit 800 litrů piva.

Tradiční pivovar v Litomyšli, v němž se narodil Bedřich Smetana, je již téměř 60 let minulostí, ale za několik měsíců se otevře jiný a menší pivovar v Restauraci Veselka v ulici Terezy Novákové, tedy v blízkosti Portmonea. Název nové značky jeho majitel prozradí až po otevření minipivovaru.

Nejčtenější

Větev propíchla sedadlo spolujezdce v jedoucím autě, řidič vyvázl

Větev nezastavilo ani sedadlo spolujezdce. Řidič jel naštěstí sám.

O obrovském štěstí může vyprávět řidič z Orlickoústecka, kterému čelním sklem za jízdy prolétla až do auta silná větev....

ANKETA: Krajská města zdobí vánoční stromy, vyberte ten nejkrásnější

Vánoční strom

Centra měst ovládla vánoční atmosféra, ke které patří i ozdobené vánoční stromy. Jako už tradičně mohou čtenáři...

Muž před servisem na Pardubicku vykládal auta, umačkala jej plošina

Muže museli hasiči z pod návěsu vyprostit pomocí hydraulického zařízení.

Zaměstnance spediční firmy na Pardubicku přimáčkla při vykládání aut plošina. Utrpěl vážná zranění, kterým podlehl....

U silnice ležel mrtvý muž s kolem, málem ho ještě přejeli

Při nehodě u Spáleného Poříčí se těžce zranil cyklista. Po střetu s autem a...

Policie vyšetřuje nález mrtvého 37letého muže na silnici na Pardubicku. Vedle muže leželo kolo. Jestli na něm mrtvý...

Požár Apolenky někdo založil úmyslně, lidé z farmy jsou rozčarovaní

Ze shořelé stodoly zbyly jen obvodové zdi.

Velký požár farmy Apolenka u Pardubic, který minulý týden zničil stáje a zásoby sena a slámy na celou zimu, má...

Další z rubriky

Deset porážek v řadě. Hokejové Pardubice se topí víc než za Rohlíka

Pardubičtí fanoušci na úterním zápase se Zlínem vyvěsili transparent s...

Pardubické Dynamo opět přepsalo ty nejčernější stránky své historie a v neděli zaknihovalo desátou porážku v řadě....

Letní kino v Pardubicích má finanční potíže, nabídlo dárkové certifikáty

Promítání letního kina v Pardubicích.

Tradice bezplatného letního kina trvá v Pardubicích od roku 2006. Od té doby se jeho zakladatel Jan Motyčka s podnikem...

Po nehodě cisterny museli hasiči přečerpat osmnáct tisíc litrů mléka

Hasiči z cisterny přečerpávali 18 kubíků mléka.

Osmnáct tisíc litrů mléka vezla autocisterna, která se v pondělí večer v Dolním Újezdu na Svitavsku srazila z dodávkou....

Najdete na iDNES.cz