Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Švábi budou brzy i na evropském jídelníčku, láká kuchař na festival

  8:11aktualizováno  8:11
Apetit Festival na pardubickém závodišti letos nabídne také ochutnávku hmyzí kuchyně, které vévodí zejména cvrčci, švábi a červi. Podle kuchaře hmyzí kuchyně Petra Ocknechta jsou Evropané jediní na světě, kdo nejí běžně hmyz.

Kuchař Petr Ocknecht se specializuje na přípravu jídel z hmyzu. | foto: Ladislav Němec, MAFRA

"Ovšem to dlouho platit nebude," dodává Ocknecht. Na kulinářské akci Apetit Festival na pardubickém závodišti proto bude 21. a 22. června ukazovat lidem, že se smažených cvrčků nebo sarančat nemusí bát.

"Vrcholem pak je štír s rukolovým salátem. Štír sice není hmyz, ale i ten se dá chutně připravit," říká Ocknecht. Podle něj je jen otázkou času, kdy se i v Evropě dostane hmyz a jeho larvy na běžný jídelníček.

Už loni se na Apetit Festivalu oblibě těšila také takzvaná molekulární kuchyně. Tento pojem obnáší takové pokrmy zážitkové restaurace, jako jsou například nitrokapučíno s jablečným štrúdlem v kostce nebo parmská šunka jako kaviár.

Kdo chce okusit pokrmy z jedlých květů, může se těšit na salát z polníčku, rukoly, macešky, karafiátů a aksamitníků doplněné o rakytníkovou espumu a olivový olej.

Komu by uvedená skladba přišla příliš složitá na to, aby pochopil, jakou chuť má očekávat, může si dát smažený cuketový květ v tempuře nebo panna cottu z růží.

Hlavními aktéry druhého ročníku Apetit Festivalu v Pardubicích však budou zejména známé televizní hvězdy: Zdeněk Pohlreich, Oldřich Sahajdák, Marcel Ihňačák či Riccardo Lucque.

Všichni uvedení budou na pódiích předvádět své kulinářské show a seznamovat návštěvníky Apetit Festivalu s kuchyňskými triky během vaření v přímém přenosu.

"Na Apetit Festivalu naleznou návštěvníci také nejobsáhlejší prezentaci Regionálních potravin a MLSu Pardubického kraje. Dojde zde, stejně jako loni, také k oficiálnímu slavnostnímu vyhlášení ve všech kategoriích," uvedl organizátor festivalu Martin Nauš.

Soutěžit se bude o nejlepší restauraci a pivovar

Dalším účelem festivalu je však také soutěž o nejlepší restauraci a pivovar. Z Pardubického kraje se zúčastní například pardubická La Cabaňa, chrudimská Na Bídě nebo Kramářova chata ze Suchého vrchu. Doplní je pardubické podniky St. Patrick a U dvou Kohoutků.

V doprovodném programu na hudebním pódiu vystoupí kapely YOYO Band nebo Vltava, pro obdivovatele improvizovaného humoru jsou připravena vystoupení Na stojáka.

"Rovněž slibujeme, že festival bude opět o něco větší a návštěvníci si budou moci pohodlně vychutnat nabízené delikatesy v rozšířených odpočinkových zónách. Jako každý rok nebude chybět dětský koutek, kde bude k dispozici kabina s přebalovacím pultem a místem na kojení," dodal Nauš.

Vstupné je jednotné za padesát korun, děti do 130 centimetrů a zdravotně postižení mají vstup zdarma.

Autor:


Nejčtenější

Řidič a malý chlapec zahynuli při nárazu automobilu do stromu

Nehoda u pardubického Globusu skončila tragicky. (17.8.2018)

Tragická nehoda se stala po poledni na výpadovce na Hradec Králové na okraji Pardubic. Osobní auto, v němž cestoval...

Muž nařezal dřevo a odjel. Od žhavých pilin mu málem chytla chata

Oheň zachvátil palivové dřevo. Stačila chvíle a přeskočil by na chatu.

O štěstí může mluvit chatař z Jankovic na Chrudimsku, který v pondělí dopoledne řezal vyschlé smrkové dřevo. Kotouč...



VIDEO: Chatař chytil zlodějku, která jej okradla a ujela na jeho člunu

Chatař si chytil zlodějku, která mu ujela na člunu

Chatař z domu v chatové oblasti nedaleko pardubické Cihelny úspěšně pronásledoval ženu, které mu ukradla cenné věci a...

VIDEO: Pardubické letiště okupantům odolávalo, i díky šrotu na ranveji

Letiště v Pardubicích.

Pardubické letiště dnes využívají především turisté. Civilním účelům ale začalo sloužit až v roce 1995. Do té doby...

Zemřel plochodrážní jezdec Jedrzejak. Opora Pardubic spáchala sebevraždu

Závody ploché dráhy ve Slaném

Ve věku 39 let zemřel v úterý polský plochodrážní jezdec Tomasz Jedrzejak, který v posledních letech patřil v české...

Další z rubriky

VIDEO: Pardubické letiště okupantům odolávalo, i díky šrotu na ranveji

Letiště v Pardubicích.

Pardubické letiště dnes využívají především turisté. Civilním účelům ale začalo sloužit až v roce 1995. Do té doby...

Vdávala se narychlo den po příjezdu tanků, rodina se bála stanného práva

Paní Jozífová se svými háčkovanými svatebními šaty z roku 1968.

Jsou to krásné šaty. Ostatně svatební. Sice tak nevypadají, ale jsou „dobové“. Navíc na jednu výraznou historickou dobu...

Kraj prověří v nemocnicích firmy podezřelé z korupce lobbistou Horáčkem

Nemocnice v Pardubicích.

Společnost První chráněná dílna, kterou vlastní ve vazbě sedící lobbista Tomáš Horáček stíhaný za úplatky, vydírání a...

Najdete na iDNES.cz