Pití do vedra podle barmana šampiona? Daiquiri nebo Nadrbaný týpek

  8:00
Pokud by měl světový šampion v barmanském umění Karel Zapalač z Pardubic doporučit koktejl pro letní vedra, pak doporučuje Daiquiri.

Karel Zapalač, barman a barmanský učitel. Foto: archiv KZ

"Led umelete nebo rozbijete paličkou, aby se nerozbil mixér. Do sklenky 'whiskovky' k němu přilijete 4 centilitry bílého rumu, osm až deset kousků čerstvých jahod nebo banánu, dochutíte dvěma až třemi centilitry jahodového nebo banánového sirupu a stejným množstvím citronové šťávy. A pak je zapotřebí cukrový sirup, který si uvaříte z cukru a vody doma," říká barman. Koktejl je vlastně ledovou tříští, vypadá jako zmrzlina.

Podobných receptů má Karel Zapalač na rozdávání, ne nadarmo už prodal svůj kamenný bar a věnuje se své barmanské škole. Pořádá pro různé příležitosti koktejlové párty , účastní se plesů a učí studenty hotelových škol - třeba i v Chrudimi, Poličce či Hradci Králové - připravovat nejznámější světové drinky, jako jsou například Bloody Mary, Manhattan, Piňa Colada či několik druhů mojita.

A také jezdí po soutěžích. Nyní se vrátil ze slovenské Handlové. V soutěži třinácti barmanů ze tří zemí získal druhé místo.

Musel vymyslet úplně nový koktejl

"Každý účastník mezinárodní koktejlové soutěže si musel vylosovat tři ingredience sponzorských firem. Já jsem si vylosoval Medovinu Melisa, Spice sirup Monin a Bols zelený čaj. Mohl jsem si pak už použít suroviny dle své fantazie a za hodinu vymyslet zcela nový koktejl," popsal průběh koktejlového klání Karel Zapalač.

Základní ingredience doplnil čerstvou borůvkovou šťávou, macerovanými hrozinkami, vermutem a grodinem. Jako dekoraci použil jablko, meduňku, lístkový ořech a vlásky červené řepy.

"Koktejl jsem nazval Nadrbaný týpek. Každý účastník soutěže musel také komunikovat s diváky, a že jich byla aspoň stovka. Komentoval jsem při výrobě postup a nesměl jsem se splést a vše správně naměřit. Také jsem přitom zazpíval svou písničku, která se hodila k tématu," řekl Karel Zapalač.

Tento barman se dostal dokonce i do Guinnessovy knihy rekordů, když získal titul Český barman roku šestkrát po sobě. Rovněž šestkrát v řadě za sebou absolvoval mistrovství světa. V Singapuru v roce 2000 dokonce zvítězil a stal se mistrem světa v barmanských technikách a dovednostech.

  • Nejčtenější

Otřesné detaily: Oběť mučili strunovou sekačkou, část těla uvařili „na zkoušku“

25. března 2024  12:37

Premium Spoutaného muže zraňovali strunovou sekačkou a bili. Když ho utýrali, uřízli mu nohu v kotníku a...

Za brutální vraždu seniorky dostali milenci 25 a 17 let. Použili k ní i vrtačku

28. března 2024  5:50,  aktualizováno  10:52

Na pětadvacet let za mříže poslal soud Davida Kučeru za brutální vraždu sedmdesátileté ženy v...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Policejní manévry u youtubera. Dav lidí chtěl omluvu za facku světskému

26. března 2024  10:49

V policejní manévry se změnilo pondělní vyřizování účtů mezi známým youtuberem Alešem Bejrem a...

Z účtu školky zmizel milion. Peníze odeslal zavirovaný mobil, tvrdí účetní

26. března 2024  11:38

Přes milion korun zmizelo z bankovního účtu Mateřské školky Sv. Čecha v Chrudimi. Účetní, která ho...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Legendární Kávoviny zmizí z centra Pardubic, místo nich budou byty

25. března 2024  17:57

Během několika málo let z centra Pardubic odejde poslední větší průmyslový podnik. Svůj areál u...

Vytížení proti odpočatým. Sparta čelí v semifinále Třinci, Pardubice čeká Litvínov

28. března 2024  19:37

Dva nejlepší celky základní části hokejové extraligy si dopřály pauzu na přípravu a od víkendu už...

Dynamo může odtáhnout kdokoliv, v semifinále to snad bude naše lajna, věří Pánik

28. března 2024  16:52

Ve čtvrtek večer se definitivně utvoří dvojice pro extraligové semifinále. Pardubické Dynamo vyzve...

OBRAZEM: Třpytivá krása broží Madeleine Albrightové putuje Českem

28. března 2024  15:07

Exministryně zahraničí USA Madeleine Albrightová byla historicky první ženou v tomto úřadu a do té...

Traktorista strhl sloup vysokého napětí, třítisícové městečko bylo bez proudu

28. března 2024  12:54

Asi tisícovka domácností v Chrasti na Chrudimsku byla dnes ráno bez proudu kvůli kuriózní nehodě na...

Advantage Consulting, s.r.o.
PROCESNÍ INŽENÝR - SLEVÁRNA (35-60.000 KČ)

Advantage Consulting, s.r.o.
Pardubický kraj
nabízený plat: 35 000 - 60 000 Kč

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...